Feb. 24, 2011 - La Lorraine
Après la richesse des années 1950, qui valut à la région le surnom de "Texas français", la crise industrielle a ruiné la Lorraine: l'extraction du minerai de fer (la "minette"), le textile et la sidérurgie ne représentent plus qu'un quart de l'emploi industriel. Aujourd'hui, la région souffre du chômage, de la faillite de son industrie (fonte du bassin de Longwy, sidérurgie des vallées de la Fensch et de l'Orne) et d'un recul démographique continu.
Depuis 1960, les autorités ont lancé une politique de reconversion économique, qui semble commencer à porter ses fruits.
La plate-forme chimique de Carling-Saint-Avold, née du charbon, a réussi, par exemple, à évoluer vers la pétrochimie, les polyesters et la plasturgie.
Alors que la part de l'industrie lourde ne cesse de diminuer, des entreprises ont été créées dans de nouveaux secteurs (pneumatiques, équipement automobile, aéronautique, informatique).
L'axe médian mosellan (rivière, canaux, voies ferrées, autoroute), très urbanisé et densément peuplé, accueille les villes rivales et complémentaires de Metz et de Nancy qui ont créé des technopôles (Metz 2000 et Nancy-Brabois) associant recherche, formation et production.
 
Visite virtuelle de la Lorraine
Musée d'Epinal
Musée Sarreguemines
Une page d'histoire se tourne en Lorraine
La dernière mine de charbon de France a fermé en avril 2004. Elle était située en Lorraine, dans le département de la Moselle, à Creutzwald.
C'était la mine de la Houve. Elle a produit en cent cinquante ans des
centaines de millions de tonnes de charbon. La fermeture officielle a eu
lieu le 23 avril, mais en réalité c'est dès le 8 avril que le dernier bloc de
charbon a été remonté. Ce jour là, les 400 mineurs de la Houve se sont
rendus dans la "salle des pendus" pour mettre leur habit de travail, fixer
une fois encore la lampe sur leur casque, prendre l'apeva (un appareil qui
permet au mineur de respirer de l'oxygène en cas d'émanation de gaz toxique),
ainsi que la grisounette (un accessoire mesurant le taux de gaz explosif dans l'air).
Ils ont pris la cage (l'ascenseur) qui les a menés à 900 mètres sous terre et ont travaillé dans l'obscurité et la chaleur moite des galeries. Pourtant, il y a une vingtaine d'années, les mineurs voulaient encore croire en l'aventure du charbon.
En 1981, François Mitterrand, candidat à l'élection présidentielle, avait promis de relancer l'extraction du charbon en France.
Une promesse qu'il n'a pu tenir devant la logique économique.
En effet, le charbon français coûte quatre fois plus cher que le charbon importé de l'étranger. II fallait creuser toujours plus profondément pour pouvoir en trouver, et cela a un coût. Un coût qui avec le temps est devenu trop important. La mine, c'était aussi une affaire de famille. On était mineur de père en fils. Une tradition désormais perdue.
Si certains mineurs ne regrettent pas la pénibilité du travail, qui casse le dos et noircit les poumons, tous parlent avec émotion de cette fraternité unique qui se crée au fond de la mine. Et tous espèrent que cet esprit de solidarité continuera hors des galeries.
Une valeur essentielle dans nos sociétés trop individualistes.
Le travail n'est pas tout à fait fini pour les mineurs de la Houve. Durant quelque temps encore, ils doivent aller sur le site pour le sécuriser.
La fin des Charbonnages de France est prévue pour 2008.
Histoire de la Lorraine : la bataille de Verdun, l’exploitation du charbon…
La table
En Lorraine, la cuisine familiale est fine en même temps que simple.
ENTREES ET HORS D’OEUVRE
La fameuse quiche lorraine (tarte au lard de poitrine fumé avec
crème et neufs). Tourte lorraine.
CHARCUTERIE LORRAINE (andouillette, pied de porc à la messine, saucisses aux pommes reinettes deThionville, boudin de Nancy, saucisson, pâté de lièvre et lapin) et les deux plats spécifiquement lorrains,le cochon de lait en gelée.
POISSONS - VIANDES - VOLAILLE - GIBIER
Potée lorraine (sorte de pot-au-feu avec lard et légumes revenus au saindoux).
Brochets et truites, préparés au bleu, en matelote à la crème ou au vin gris - Friture - Ecrevisses - Porc frais aux mirabelles- Coq au vin gris - Oie en daube - Perdrix - Faisan - Sanglier.
FROMAGES
Le géromé rappelle le munster: fabriqué avec du lait entier, mis en présure, affiné en cave durant quatre mois, il est assaisonné d'anis, de fenouil ou de cumin. II faut citer également le carré de l'Est, les fromages de Meuse et des hautes Vosges.
PATISSERIE ET CONFISERIE – FRUITS
Pâtisserie et confiserie y sont raffinées: la pâte feuilletée, le baba au rhum, les premières dragées y ont ètè créés.
Macarons de Nancy et de Boulay - Madeleines de Commercy et de Liverdun - Dragées de Verdun, de Metz et de Nancy - Chatteries d'Epinal - Bar-le-Duc est réputé pour ses confitures de groseilles (le grain, présenté entier, a été débarrassé, à l'aide d'une aiguille, de chacun de ses pépins). La mirabelle, petite prune jaune particulièrement parfumée, importée en Lorraine au XVe siècle, supporte difficilement d'être transplantée dans un autre sol. Distillée, elle donne une remarquable eau-de-vie.
BIÈRES
Bières de Charmes, Vézelise, Champigneulles, Saint-Nicolas.
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